Opis
Po pierwszej fermentacji w stalowych kadziach, 20% wina przechowywane jest w dębowych beczkach gdzie dojrzewa przez rok, pozostałe wino dojrzewa w zbiornikach stalowych. Po rozlaniu do butelek dojrzewa przez kolejne 8 miesięcy. Wino z tych, które im jest starsze, tym lepsze.
Kolor rubinowy ,pełny, gesty.
Wino bogate i intensywne, z dobrą koncentracją aromatów owocowych podkreślających śliwkę i powidła.
Smak ciepły i miękki, o bogatej kwasowości i przyjemnym, czystym finiszu.
Barbera z jej agresywnym a zarazem okrągłym smakiem doskonale pasuje do makaronów , mięs i wszelakich zup . Optymalny z deską wędlin.
